有限会社 寿楽フードサービス インタビューのご案内
弊社の黒酒をご使用頂いております有限会社寿楽フードサービスの代表取締役社長鯵坂英賢様のインタビュー記事を黒酒特設サイトに掲載致しました。
43という鹿児島県内の市町村の数。その地域性・特色に焦点を当てて、季節ごとに各市町村それぞれの“本物“の味を表現するレストラン「43Kitchen Ohju」。実際に農業、水産業、畜産業の現場に赴き、その“思い“を伝統とモダンの和食で形にするのが料理人オーナーの鯵坂さんです。2021年の開業より、瞬く間に人気店となった店のコンセプトには、“視点と感性“がありました。
