こんなに簡単!黒酒の使い方。

使い方説明使い方説明

HOW TO

1
調理の前に
食材にかける&つける

スプレーでシュッシュ!
揉み込んでうまみアップ!
専用スプレーも販売しています!

「黒酒」は、でんぷんやたんぱく質などの分解酵素が生きています。
そのため、肉や魚などにふきつけたり、タレに浸けおいたりすることで、素材はやわらかくなり、そのものが持つうま味が引き立ちます。

こんな料理をするときに

HOW TO

2
煮る・焼く・炒める・蒸す…。
料理酒やみりんのかわりに!

料理酒のかわりに
みりんのかわりに

本みりんの約2倍のアミノ酸を含む「黒酒」。多種のアミノ酸がスクラムを組んでいるので、薄まっても味が壊れることはありません。みりんや料理酒のように調理中に使ったり、料理の仕上げに少量をふりかけたりすることで、味の奥行きに差が出ます。

こんな料理をするときに

HOW TO

3
使い方がさらに広がる、
自家製タレやソース

まぜるだけ!
カンタンかくし味

火入れをせずにつくられるため、酵素の働きが生きている「黒酒」。各種のタレにも使ってみてください。熟成を続け、おいしさはさらに深まります。

こんな料理をするときに

東酒造株式会社

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