ローストビーフ

黒酒を…

ソースもひとひねり。
パーティーを
華やかにする
おもてなしメニュー

黒酒POINT!

チョコレート+「黒酒」の隠し味で、複雑な甘みとうま味のあるソースができあがります。お肉に「黒酒」をかけたら少し時間を置くと肉がぐんと柔らかく!

材料(2〜3人前)

牛もも肉 300〜400g
にんにく 1片
少々
粒こしょう 少々
玉ねぎ 1玉
黒酒  

 

[ソース]

50cc
しょう油 大さじ2
黒酒 大さじ2
はちみつ 大さじ1
チョコレート 適宣(カカオ70%以上のもの)

 

作り方

  1. 牛肉に黒酒をスプレーし、塩、粒こしょう、にんにくの薄切りを貼り付け、2〜3時間ほど冷蔵庫におく。
  2. にんにくをはずして、肉の表面をフライパンでしっかり焼く。
  3. 玉ねぎを炒め、肉、[ソース]を入れる。ひと煮立ちしたらチャック付きのパリ袋に入れる。
  4. 熱をとったら袋をしっかりと閉め、冷蔵庫へ入れてなじませる。
  5. 食べるときにソースを煮詰めて味を整える。お好みでチョコレートを入れる。チョコレートの代わりにすり下ろした玉ねぎを入れてもよい。
  6. お肉をお皿に盛り付け、ソースをかける。

東酒造株式会社

〒891-0114
鹿児島県鹿児島市小松原一丁目37-1
TEL.099-268-2020 FAX.099-268-5904
東酒造HP

Copyright © Higashi Shuzo All Rights Reserved.