アクアパッツァ
魚は丸ごとが手に入らなければ切り身でも。その場合も「黒酒」をふりかけてしばらく置くのがおすすめです。スープが残ったら、硬めに茹でたパスタを入れて絡めても絶品。
材料（4人前）
| 魚 | １尾（真鯛などの白身魚） |
|---|---|
| あさり | １パック |
| トマト | １パック |
| パセリ | 少々 |
| にんにく | １片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 黒酒 | 大さじ2 |
作り方
- 魚に「黒酒」をふりかけて15分ほど置く。
- 浅い鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。
- 魚を軽く両面焼き、あさり、トマトを入れる。
- 黒酒を入れて軽く煮立てて、蓋をする。火が通ったらパセリを散らして食卓へ！
