まるごと玉ねぎスープ
「黒酒」の甘みと引き出された玉ねぎの甘みが相まって、やさしい味わいのスープです。
材料（４人前）
| 玉ねぎ（小） | ４つ |
|---|---|
| にんにく | 1/2片（みじん切り） |
| ローリエ | １枚 |
| 黒酒 | 40cc |
| 塩 こしょう |
少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| チーズ（すり下ろしたパルミジャーノ） | お好みで |
作り方
- オリーブオイルをひいた鍋でにんにくを炒め、十字に切り込みを入れた玉ねぎ、ローリエ、黒酒、水をひたひたまで入れる。
-
玉ねぎが柔らかくなってきたら、塩胡椒で味を整える。
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