鯛の昆布締め

黒酒を…

鯛と昆布
ダブルのうま味を
引き出した
贅沢おかず

黒酒POINT!

前の日に下ごしらえをして一晩置くと、よりうま味が濃縮されます。水分が抜けてねっとりとした濃い味わいに。お酒のあてにもぴったり。

材料(4人前)

1柵
昆布 2枚
黒酒 少々
   
   
   

作り方

  1. 黒酒を含ませたペーパータオルで昆布を拭く。
  2. 鯛に黒酒を両面スプレーし、昆布ではさむ。
  3. ラップをして冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。
  4. うすく切って、皿に盛り付ける。しょう油や塩で召し上がってください。

東酒造株式会社

〒891-0114
鹿児島県鹿児島市小松原一丁目37-1
TEL.099-268-2020 FAX.099-268-5904
東酒造HP

Copyright © Higashi Shuzo All Rights Reserved.