煮込みハンバーグ
ハンバーグのタネを作ったら冷蔵庫で30分ほど寝かせると、「黒酒」の効果で肉のうまみがアップします。
材料（４人前）
[ハンバーグ]
| ひき肉 | 500g |
|---|---|
| 玉ねぎ（小） | １個 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| ナツメグ 塩 こしょう |
少々 |
| 黒酒 | 少々 |
[ソース]
| にんじん 好みのきのこ じゃがいも |
適宣 |
|---|---|
| デミグラスソース | １缶（290g） |
| 黒酒 | 60cc |
| トマトケチャップ | 大さじ１ |
| ウスターソース | 大さじ２ |
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにし、[ハンバーグ]の全ての材料を粘り気が出るまでこねて、整形して焼く。
- 油をひいた鍋で、にんじん、きのこ、じゃがいもを炒める。
- 野菜を炒めたら、デミグラスソース、「黒酒」、トマトケチャップ、ウスターソースを入れて軽く煮立てる。
- ハンバーグを入れて煮込む。
